Gör så här:

Lägg de torkade tomaterna i ljummet vatten om du inte har soltorkade tomater i olja.

Tina broccolin. Skär den i mindre bitar och lägg de flesta i en ugnssäker form, spara några till garnering.

Skär filén i skivor. Stek den, salta och peppra. Lägg dem över broccolin.

Skiva champinjonerna och fräs dem. Hacka tomaterna.

Smält margarinet till såsen, rör i mjölet, späd med mjölken. Låt koka upp under omrörning. Tillsätt champinjoner, hackade tomater, gräslök, crème fraiche, kalvfond, salt och peppar. Rör om och låt puttra några minuter.

Skär paprikan i långa strimlor.

Häll såsen över filén. Garnera med paprikastrimlor och små broccolibuketter.

Gratinera i 225°C mitt i ugnen i ca 20 minuter tills det fått fin färg.
Serveras med ris

Detta Vin rekomenderar vi till.

Nottage Hill Pinot Noir 2007 Art. nr: 75046
Pris: 104 kr


Vibrerande bärig doft av röda körsbär och jordgubbar med ett uns av mint och fänkål. Lätt till medelfylligt vin i fin balans med en fruktig smak av kryddor och en välintegrerad ekfatston med inslag av sötaktigt cederträ. Denna Pinot Noir har mjuka tanniner, rik frukt och ett sammetslent avslut.