LCHF-metoden

 LCHF-metoden

Gi – metoden slog stort I Sverige och den senaste efterföljaren heter LCHF. Förkortningen står för low carb high fat. Skillnaden mellan GI och LCHF är att LCHF är mer radikal eftersom man undviker alla sortens kolhydrater. Viktnedgången kommer därför snabbare. Likt GI bryter LCHF-metoden tabun om vad som är nyttigt att äta. Vi har fått ett helt nytt sätt att tänka kring mat. Fett är inte längre boven till all övervikt däremot har man uppmärksammat att kolhydraterna har en stor effekt för kroppens fettlagring.

LCHF- metoden går ut på att hålla dina blodsockervärden låga så att kroppen inte lagrar dem som fett. När kroppen inte har något högt blodsocker som hela tiden kommer in och lagras som fett så börjar den istället ta från sitt eget förråd av fett och använder det till kroppens bränsle. Därav viktnedgång.

När man följer LCHF så utesluter man alla kolhydrater eftersom kroppen bryter ner kolhydraterna till olika sockerarter och därigenom ökar blodsockernivån. När blodsockret ökar så producerar kroppen insulin. Kroppen använder bland annat insulin till fettlagring.

 Hur äter man med LCHF?
LCHF är inte en snabbdiet utan en livsstil

 När du äter enligt LCHF ska du satsa på proteiner och bra fett. Grunden är kött, kyckling, fisk, smör, grädde, crème fraiche, keso, mjölk, ost och ägg. Det är mat som du håller dig mätt på länge och som håller blodsockernivån jämn. När blodsockernivån håller sig jämn blir du inte lika sugen på sötsaker. Undvik lightprodukter eftersom fettet i dessa ofta har ersatts med modifierad majsstärkelse.

Undvik
Rotfrukter så som potatis, pommes fritts, kålrötter och rödbetor.

Kolhydrater från ris, bulgur, couscous

Alla sortens socker. Så som godis, läsk, kakor även honung.

Spannmål som bröd, pasta och gröt även om de är fullkorn.

Frukt

Snacks som chips och popcorn eftersom de innehåller kolhydrater.

Korv som innehåller tillsatser av kolhydrater.

Matfett av majsolja, jordnötsolja, sojaolja, solrosolja samt alla typer av margarin

Ät måttligt av

Bönor och linser

Någon gång ibland kan du äta en frukt men prova gärna att välja bär istället.

Är du väldigt sugen på choklad så välj en med hög kakaohalt.

Alkohol

Nötter och mandlar

Detta ska du äta
Fågel, fisk och skaldjur som kyckling, kalkon, räkor och lax

Grönsaker som avokado, kokos, sparris, broccoli, aubergine, all sorts grönsallad, gurka, tomat, svamp och oliver

Kött; gris, nötkött, lamm och viltkött.

Matfett som olivolja och rappsolja. Riktigt smör som tillexempel bregott.

Från mejeriet: Grädde, creme fraiche, youghurt, mjölk och fil. Gärna feta ostar som fetaost, mozzarella, haloumi och philadelphia.

Ägg

 Med LCHF metoden ska du aldrig känna dig hungrig och du ska äta tre huvudmål per dag. Metoden är alltså inte en jojodiet där du går ner fem kilo på två veckor och veckan efter går upp sex. Utan det är en livsstil där du går ner till din idealvikt och sedan håller den genom att fortsätta äta enligt LCHF.